Az olajon kicsit megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a vékony szeletekre vágott fokhagymát.
Ha elkezdett illatozni, megszórjuk a fűszerekkel, az egészet összekeverjük, majd belekockázzuk a mangót.
Kicsit megsózzuk, hozzáadjuk a borecetet és 2-3 percig rotyogtatjuk.
Ezután aprítógépben az egészet krémesre összezúzzuk.
A csirkemelleket lapjával félbevágjuk és vékonyra lapítjuk.
Mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk és az olajon megsütjük.
Egy-egy kanál mangószószt kanalazunk a húsokra, majd jól összeforgatjuk.
A zsemléket száraz serpenyőben megpirítjuk.
Megkenjük a mangós szósszal, majd az alsó felére halmozunk a bébispenótból, rátesszük a mangós csirkét, majd 1-1 karika paradicsomot.
Erre jöhet az apróra vágott snidling, a ropogós sült hagyma, majd egy kevés morzsolt feta.
