Sort ingredients
dellinda
QR Code
Listen
Pdf
Білки збийте з дрібкою солі й лимонним соком до м'яких піків.
Поступово, по ложці, всипайте цукор, і далі збиваючи до стійких піків.
Окремо змішайте борошно, крохмаль, горіхи й 270 г цукру.
Обережно введіть суху суміш у збиті білки.
Відсадіть безе на деко з пергаментом.
Сушіть у духовці за температури від 90 °C до 100 °C півтори-дві години (або за температури 130 °C півтори-дві години, залежно від духовки).
Дайте безе повністю охолонути – тоді воно буде хрумким.
М'яке вершкове масло збийте до пишності.
Додайте згущене молоко й ванілін.
Вмішайте вершковий сир до однорідної текстури.
Підготуйте форму й покладіть усередину ацетатну плівку.
У форму викладіть шарами: безе – крем – безе – крем.
За бажання додайте між шарами горіхи й шоколадні краплі.
Поставте в холодильник на п'ять – сім годин для стабілізації.
Після того як торт охолоне й просочиться – змастіть верх торта ще раз кремом і посипте горіхами.