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juliopablo
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Sazonamos los filetes de merluza con sal y pimienta. Si preferimos, podemos añadir un toque de limón.
En una sartén grande, calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Cocinamos los filetes durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y bien cocidos. Retiramos de la sartén y reservamos.
En la misma sartén, añadimos las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes. Agregamos los dientes de ajo finamente picados y sofreímos a fuego lento.
Cuando el ajo comience a dorarse, añadimos el pimentón dulce y removemos rápidamente.
Volvemos a colocar los filetes de merluza en la sartén junto al ajo. Cocinamos todo junto por un minuto más.
Antes de servir, espolvoreamos el perejil fresco picado sobre el pescado.