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Für das Schokoladenglasur Grundrezept zuerst ein Wasserbad vorbereiten. Dafür Wasser zu etwa ⅓ in einen Topf füllen und erhitzen.
In der Zwischenzeit die Schokolade grob hacken und die Butter in Stückchen schneiden. Schokolade und Butter in eine passende Metall- oder Glasschüssel geben.
Die Schüssel über das heiße Wasserbad hängen und darauf achten, dass der Schüsselboden das Wasser nicht berührt.
Nun die Schokolade mit der Butter langsam bei geringer Hitze schmelzen lassen und währenddessen immer wieder durchrühren, bis die Masse schön glatt ist.
Zuletzt die Torte oder den Kuchen mit der Glasur bestreichen und vor dem Anschneiden ein paar Stunden trocknen bzw. auskühlen lassen. Die Glasur für die Verzierung von Plätzchen oder Muffins in einen kleinen Einwegspritzbeutel füllen.