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xiaopa75
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Dans une petite casserole, préparez ½ litre de bouillon ou de fond de sauce de volaille.
Lavez bien les oranges et prélevez le zeste (quasi toute l'épaisseur de la pelure)
Faites blanchir les zestes 3 minutes à l’eau bouillante et égouttez-les.
Pressez les oranges et réservez le jus.
Dans une autre casserole, faites fondre le sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir un caramel pas trop brun.
Ajoutez le jus des oranges et remuez à feu moyen jusqu’à ce que le caramel se soit dissous dans le jus.
Faites réduire quelques minutes et ajoutez quelques cuillères à soupe de bouillon.
Ajoutez les zestes d’orange et laissez mijoter quelques minutes.
Dans un verre, préparez la maïzena avec un peu d’eau froide et versez-la dans la casserole.
Mélangez bien, la sauce va s’épaissir.
Ajoutez la gelée de groseille et laissez fondre à feu doux pendant 4-5 minutes.
Préchauffez votre four à 210°C.
Disposez les magrets sur la grille avec la lèchefrite en dessous.
Mettez votre four sur le mode grill et faites cuire 8 à 10 minutes de chaque côté.
Servez les magrets avec du riz et arrosez-les abondamment avec la sauce à l’orange.