Sort ingredients
debbys
QR Code
Listen
Pdf
Was de courgette en rasp met een grove rasp.
Verdeel er wat zout overheen, meng het zout door de courgette en laat 10 minuten staan zodat het zout het vocht eruit kan trekken.
Maak ondertussen de saus door hiervoor alle ingrediënten te mengen.
Knijp vervolgens al het vocht uit de courgette en doe het in een ruime kom.
Doe de rest van de ingrediënten voor de courgettekoekjes erbij en roer door met een spatel tot je een mooi dik beslag krijgt.
Verhit een beetje olie in een koekenpan, doe een eetlepel van het beslag in de pan en druk een beetje aan zodat je een plat koekje krijgt.
Bak aan beide kanten goudbruin en herhaal voor de rest van de koekjes.
Serveer met de saus en geniet ervan!