Rassembler les ingrédients de la marinade
Mettre tous les éléments de la marinade (oui tous) dans un blender et mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène
Mariner les morceaux de poulet dans un saladier avec la marinade durant 30 min mais idéalement toute la nuit.
Sortir du frigo 30 min avant de les griller
Tremper 30 min les brochettes en bambou dans de l’eau. Sortir et sécher avec du papier absorbant
Enfiler le poulet sur les brochettes. Protégez les bouts en bois avec du papier aluminum
Préchauffer votre four en chaleur tournante à la température maximale
Pendant ce temps là, mélanger dans un petit bol les éléments pour le laquage
Pour un rendu plus savoureux, vous devez réaliser le setup suivant dans votre four: Une grille posée juste au-dessus d’une plaque, de manière à ce que les brochettes soient suspendues.
Cuire 5 minutes
Sortir du four et à l’aide d’un pinceau de cuisine, rapidement laquer les brochettes avec le mélange de miel et de sauce hoisin
Enfourner de nouveau pendant 3 à 4 minutes le temps de caraméliser le poulet
