Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuire le bœuf haché.
Ajouter la pâte de tomate et les épices. Saler et poivrer. Mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
Mélanger le yogourt grec, l’ail râpé, le jus de citron, le sel, l’eau froide et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
Faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le paprika et les flocons de piment de Cayenne. Cuire 20 à 30 secondes.
Assembler et garnir de persil!
