Die Erdnüsse in einer elektrischen Küchenmaschine fein zerhacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel bei mäßiger Hitze 5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch fein geriebenen Ingwer Chili Curry und Kreuzkümmel dazugeben unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen.
Kokosmilch Zucker und Erdnüsse zugeben. Die Sauce bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Den Zitronensaft zugeben abschmecken und servieren.
