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Für den Boden die Butter in einem Topf sanft schmelzen lassen, dann vom Herd nehmen.
Währenddessen die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und darin fein zerkrümeln – indem du z.B. eine Flasche darüber rollst.
Den Boden der Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen und mit dem Springformrand festklemmen.
Krümel in die Butter geben und unterkneten – am besten mit den Händen.
Keksmasse in der Form verteilen und gut am Boden festdrücken.
Die Hälfte der Kirschkonfitüre in kleinen Klecksen auf dem Boden verteilen.
Frischkäse, Quark, Puderzucker, Vanillinzucker und Zitronensaft glatt rühren. Tipp: Eine Zitrone entsaften geht so ganz leicht.
Sahne steif schlagen.
Die Sofort-Gelatine unter die Quarkcreme rühren und die Sahne unterheben.
Käse-Quark-Creme auf den Boden geben und glatt streichen.
Die restliche Kirschkonfitüre glatt rühren und mit einem Löffel kreisförmig auf der Masse verteilen, dann mit einer Gabel leicht in die Käsemasse „swirlen“.
Form mit einem Teller oder mit Folie abdecken und den Kuchen für mind. 3 Std. – besser über Nacht – in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren ein langes, dünnes Messer in heißes Wasser tauchen, abtupfen und damit am Rand der Form entlangfahren, den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Teller anrichten.
Eine Messerklinge in heißes Wasser tauchen und den Kuchen damit in Stücke schneiden.