Яйця змішайте з цукром. Збийте міксером 3-4 хвилини, щоб маса посвітліла.
З двох апельсинів натріть цедру та вичавіть сік (150 мл). До яєчної суміші це все треба додати, а також олію. Перемішайте міксером.
Просійте борошно з розпушувачем. Поступово вводьте сухі інгредієнти до рідких. Тісто має вити достатньо рідке, консистенція густої сметани.
Форму для випікання кексу змастіть маслом та трохи присипте борошном. Вилийте рідке тісто. Відправляйте випікатися при температурі 190 градусів протягом 30-40 хвилин.
