Comece congelando as suas bananas. Você pode picar as bananas e já congelar a fruta em rodelas ou mantê-las inteiras. A diferença é que, congelando elas inteiras, as bananas formam menos cristais de gelo e assim é possível deixar a massa do nosso bombom mais cremosa. Nesse caso, depois de congeladas você precisa picar as bananas antes de usá-las na receita.

Depois de congeladas e já picadas, coloque as bananas no liquidificador junto com o Veg Protein de Pasta de Amendoim. Eu gosto de usar uma unidade do Veg Protein. Mas, se você preferir uma massa de bombom mais consistente e cremosa, é só colocar menos.

Assim que essa mistura ficar bem homogênea, transfira o creme para as suas forminhas de bombom. Você pode usar forminhas de cupcake, de picolé ou até mesmo de gelo.

Independente da função da sua forma, eu recomendo que você priorize as de silicone. Isso vai facilitar na hora de desenformar os bombons.

Então, leve para o congelador só até firmar. Eu não recomendo deixar o bombom congelar completamente, já que assim ele pode ficar muito duro e com muitos cristais de gelo.

Depois de firme, sem retirar os bombons da forma, derreta o chocolate da sua escolha e coloque uma camada fina por cima da massa dos bombons.

Assim que firmar (não é necessário resfriar os bombons novamente), finalize decorando com pasta de amendoim e chocolate em fio e também amendoim picado. Para isso, eu gosto de diluir o amendoim com um pouco de água: coloque a pasta de amendoim em um recipiente e vá acrescentando água aos poucos, até a pasta chegar numa consistência mais fina.

Depois de finalizar, desenforme o bombom e sirva na hora. Desse jeito, o bombom vai permanecer cremoso.