Для початку усю кірку необхідно обов’язково перебрати, щоб вона максимально легко вживалася.
Тобто, вона має бути і без голови, і без хребта.
Далі приступаємо за приготування маринаду.
Для цього у воді кількістю приблизно 400 мілілітрів необхідно розчинити усі спеції.
Маринад доводимо до кипіння, а вимикаємо, вносимо оцет та олію, і заливаємо рибку.
Перед цим її необхідно обережно викласти у контейнер шарами та разом з подрібненою кільцями цибулею.
Закриваємо рибу і залишаємо її приблизно наніч, а можна на 2 дні для того, аби вона вийшла неймовірно ароматною, ніжною і смачною.
