Bereid de marinade door de bruine suiker, kerrie madras, gemalen korianderzaad, gemalen zwarte peper, limoenschil, limoensap, sojasaus, rode chilipeper, knoflook en gemberpasta te mengen.
Marineer de zalm in de marinade gedurende een half uur.
Kook de basmati rijst.
Snijd de komkommer, dille en bereid de salade met de sla, komkommer en sesamzaadjes.
Maak een dressing door de overgebleven marinade op te koken in een pan.
Voeg sushi azijn en limoensap toe aan de dressing.
Grill de gemarineerde zalm op de Big Green Egg gedurende ongeveer 15 minuten.
Serveer de gegrilde zalm met de basmati rijst en salade.
