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Ofen auf 200 Grad heizen.
Zwetschgen waschen, halbieren, Stein herausnehmen. Die Hälften so in eine Auflaufform legen, dass sie dicht den Boden bedecken.
50g Zucker und Mehl vermengen, darüber geben und untermengen.
Marzipan in etwa 1 cm große Stücke reißen, zwischen die Zwetschgen legen.
Den Teig zubereiten. Dazu die kalte Butter würfeln, in einer Schüssel mit Mehl und den weiteren 130g Zucker mit den Fingern kneten. Aber nicht zu lange, der Teig soll nicht feinkrümelig sein, sondern aus dicken Streuseln bestehen. Diese auf den Pflaumen verteilen.
30 bis 35 Minuten lang im Ofen backen.
Den Crumble sofort mit Crème fraîche zusammen essen.