Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de 4 pita's volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2
Kneed in een kom 300 g rundergehakt samen met een flinke snuf peper en zout, en draai er kleine gehaktballetjes van.
Stap 3
Pel en snipper 1 rode ui en snij 2 puntpaprika’s in reepjes. Pel 2 teentjes knoflook en pers uit.
Stap 4
Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes rondom bruin. Voeg de rode ui, knoflook en paprikareepjes toe aan de pan en bak even mee.
Stap 5
Voeg vervolgens 1 tl ras el hanout toe, bak deze een minuutje mee en schenk dan ook 2 blikken tomatenblokjes in de pan. Laat een paar minuten sudderen.
Stap 6
Maak 4 kuiltjes in de tomatensaus en breek in elk kuiltje een ei. Draai het vuur omlaag en leg een deksel op de pan. Laat de shakshuka ongeveer 10 minuten sudderen zodat de eieren garen in de saus.
Stap 7
Hak in de tussentijd 1 bosje peterselie grof. Serveer de shakshuka met de peterselie en de pita's.
Tip
Extra lekker met verse feta en/of wat tahin. Verdeel de feta over de shakshuka nadat je de eieren in de saus hebt gelegd en besprenkel met tahin vlak voor het serveren. Liever vegetarisch? Kies dan voor vega balletjes.