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Haz el relleno. Cuece, pela y pica finamente los huevos. Pica también la lechuga, pimientos de piquillo y tomate de ensalada. Pon todos los ingredientes junto con el atún escurrido y desmigado, añade dos o tres cucharadas de mayonesa casera y mezcla todo bien.
En un molde rectangular (previamente con papel film en su interior), coloca una capa de pan de molde en la base y añade la mitad de la mezcla del relleno.
Cubre con otra capa de pan, intercala un par de capas de jamón york y con las de queso, y vuelve a cubrir nuevamente con pan de molde.
Para terminar, una última capa con la otra mitad del relleno, pan de molde por encima y cubre con el papel film antes de llevar a la nevera a enfriar.
A la hora de consumir, desmolda el pastel, cubre con mayonesa casera, ralla una yema cocida por encima y adorna con unas aceitunas rellenas y pimiento piquillo.