Mixa majonnäs, hälften av gräddfilen, persilja (även tunna stjälkar), gräslök, spenat och skivad vitlök till en slät grön sås. Blanda ner resterande gräddfil och smaka av med dragon, lite citronsaft, salt och peppar.
Skiva och hacka spetskålen. Dela gurkan och skrapa ur kärnhuset. Tärna gurkan fint. Skiva salladslöken tunt. Blanda kål, gurka och salladslök med dressingen. Smaka av om det behövs mer citronsaft, salt och peppar.
Lägg upp salladen och toppa med en härlig hög av räkor. Strö över gräslök och servera gärna med citron och bröd.
