Sort ingredients
evelynstrohm
QR Code
Listen
Pdf
Die Eier trennen und das Eiweiß schön steif zu Schnee schlagen.
Salz, Milch, Eigelb, Mehl und Mineralwasser in einer Schüssel zusammen rühren und vorsichtig nach und nach den Eischnee unterheben. Aus dem Teig portionsweise ca. 8 - 10 Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit Fett backen. Die Pfannkuchen abkühlen lassen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker schön steif schlagen und an die Seite stellen.
Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Nun wie folgt schichten: Zuerst einen Pfannkuchen mit etwas Erdbeermarmelade bestreichen, darauf Erdbeerscheiben verteilen und eine Portion Sahne verstreichen. In dieser Reihenfolge so lange schichten, bis alle Pfannkuchen aufgebraucht sind. Den letzten Pfannkuchen mit Sahne und nach Bedarf mit Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Schokostreuseln etc. dekorieren - wichtig!
Die Pfannkuchentorte für mindestens 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Tipps: Die Pfannkuchen kann man auch gut ein Tag vorher backen. Die Größe der Pfannkuchen kann ganz variabel geändert werden. Bei den Früchten oder der Marmelade kann auch ganz nach Geschmack sowie Lust und Laune getauscht werden.