Tăiați carnea în bucățele potrivite (cuburi de cca. 3 cm). Ceapa se toacă, păstrând cozile cepelor verzi pentru a le pune spre final.
Într-o tigaie adâncă, încălziți cele 2 linguri de ulei. Adăugați bucățelele de carne de porc și sotati la foc iute vreo 10 minute.
Adăugați ceapa tocată (mai puțin cozile de ceapă verde) și asezonați cu sare și piper. Acoperiți tigaia și căliți ceapa până devine sticloasă (4-5 minute).
Adăugați o lingură de boia de ardei dulce și stingeți cu 2 căni mari de apă caldă. Acoperiți din nou și lăsați să fiarbă la foc mic vreo 60 de minute.
După 60 de minute, adăugați boabele de mazăre și cozile de ceapă tocate. Amestecați și completați cu apă dacă este necesar.
După 10 minute, mazărea ar trebui să fie fiartă. Dacă doriți, puteți adăuga și sucul de roșii.
Gătiți găluștele de făină separat și adăugați-le în tigaie. Amestecați delicat.
Lăsați mâncarea să stea 5 minute, apoi presărați mărar verde tocat înainte de servire.
