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Commencez par prendre les deux courgettes et utilisez un économe pour les transformer en tagliatelles. Réservez le cœur des courgettes après les avoir coupés en gros morceaux.
Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir les tagliatelles de courgette avec un peu de sel et de l'ail.
Dans un mixeur, combinez le cœur de courgette découpé avec une boîte de fromage frais ou du cottage cheese.
Incorporez le mélange de fromage frais dans la poêle lorsque les tagliatelles commencent à cuire. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne liquide et que l'eau s'évapore.
Ajoutez le saumon fumé, un peu de basilic et des pignons de pin dans la poêle.
Servez chaud avec un filet d'huile d'olive.