Gebratene Udonnudeln – Super Schnell & Super Lecker
  1. Udon-Nudeln nach Packungsanweisung vorbereiten und anschließend beiseitestellen. In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln waschen putzen und in feine Ringe schneiden dabei den grünen Teil beiseitelegen. Möhren schälen putzen und in ca. 5 cm lange dünne Streifen schneiden. Paprika ggfs. vom Stielansatz und Kerngehäuse befreien und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Champignons bzw. Shiitake Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

  2. Ingwer schälen und fein hacken Knoblauch abziehen und ebenfalls fein hacken. Chilischote abbrausen längs halbieren den Stielansatz und das Kerngehäuse (inkl. Kerne) entfernen und fein schneiden. Für die Sauce die Sojasauce mit dem Reisessig Zucker und Sambal Oelek verquirlen.

  3. Sesam- bzw. Erdnussöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Den weißen Teil der Lauchzwiebeln Knoblauch Chili und Ingwer darin 1-2 Minuten unter Rühren braten anschließend Möhre Paprika und Pilze dazugeben und weitere 3-4 Minuten scharf mit anbraten. Die Udon-Nudeln sowie die Sauce dazugeben und alles unter Rühren 1 Minute mit anbraten.

  4. Gebratene Udon-Nudeln auf 2 Teller verteilen und mit den restlichen Lauchzwiebeln und dem Sesam bestreut servieren.

Course🍽️Main Course

Diets🥕Vegetarian...

Category🍜Noodles

CuisineAsian

Occasions📆Everyday⏱️Quick Meal

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 20m

Loading...