Хумус
  1. Нут обов’язково замочуємо у холодній воді на всю ніч.

  2. Потім висипаємо його в глибоку каструлю, заливаємо великою кількістю води.

  3. Зверніть увагу: сіль поки що додавати не потрібно.

  4. Для того щоб він краще розварився, краще покласти в каструлю трохи соди.

  5. Під час варіння нуту необхідно періодично знімати з води пінку.

  6. Більша частина шкірки підніметься нагору і буде прибрана разом із цією пінкою.

  7. Після варіння нут перекладаємо в друшляк і даємо воді стекти.

  8. Обсмажуємо на сухій сковороді кунжут до легкої золотистості.

  9. Перемелюємо кунжут в блендері разом з оливковою олією.

  10. Перекладаємо відварений нут у блендер, додаємо тахіні, сіль, оливкову олію, зіру, подрібнений часник, лимонний сік.

  11. Починаємо збивати на середніх обертах.

  12. Через 3 хвилини тонкою цівкою вливаємо крижану воду, орієнтуйтеся на ту консистенцію хумуса, яка Вам подобається.

Course🍤Appetizer

Diets🌱Vegan🌾Gluten-free...

Category🫕Dip

CuisineMiddle Eastern

Occasions📆Everyday🎊Party

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 1h

Loading...