Misture o açúcar, gemas e manteiga. Aquecer para a derreter a manteiga (e o chocolate no próximo passo)
Adicione o chocolate e espere que se que funda. Misture
Adicione a farinha e misture
Bata as claras e envolva-as no preparado anterior
Coloque numa forma de abrir (untada de manteiga com farinha) e leve ao forno durante 8-10min a 200°
Este bolo coze muito pouco tempo. Mal esteja cozido dos lados retira-se pois a interior é como se fosse uma mousse.
Espere que arrefeça e enfeite com raspa de chocolate ou açúcar em pó.
