نفرم المواد السابقة بمفرامة اللحم درجة ناعمة او محضرة الطعام
نعجن الكباب زين ونمدة بصينيه على ورق زبدة ونشكلة مثل الفيديو
ندخلة فرن حامي على اعلى درجة من تحت ومروحة رح طول عندي ربع ساعه وتحمر بصورة كاملة بدون شواية لان المروحة توزع بالتساوي
رشيت سماق بعد الفرن
نخلط المواد السابقة ونغطيها عشر دقايق
نضيف كوبين طحين ابيض او اسمر عادي ونص ملعقة ملح
نعجنها ونتركها تتخمر ويتضاعف حجمها اني بعشر دقايق اختمرت انتو بعد حسب نوع الخميرة وحرارة المكان
نشكلها كرات ونرش سميد ونفتح الكرات ونمدها على شكل اقراص بسمك نصف سم
ونغطيها ربع ساعه على صينية الفرن حتى ترتاح كلش
اذا خبزتو بالطاوة لاتدهنو على طاوة حامية والنار متوسطة وتقلبون بيها لحد متستوي
واذا بالفرن على اعلى حرارة موجودة والفرن حامي كلش فوك وجوة
