Змішуємо 1 ч. л. цукру, 70 г борошна, 5 г дріжджів і 320 мл води. Залишаємо в теплі на 20 хв.
До опари додаємо борошно та сіль, замішуємо тісто. Залишаємо на 1 годину підходити. За 1 годину обминаємо тісто за залишаємо ще на 30 хвилин.
Ділимо тісто на 2 рівні частини. З кожної частини формуємо руками хлібинку (як на фото) та залишаємо на 10 хвилин. Випікаємо 20 хвилин при 220°С.
