Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet een cakevorm in en bestuif daarna met wat amandelmeel.
Prak de bananen met bijvoorbeeld een vork.
Gooi de eieren in een keukenmachine, of mixer en laat dit 2 minuten draaien.
Voeg de banaan, amandelmeel, Chai Latte kruidenmix, een snufje zout, (kokos)olie en honing erbij en mix goed door.
Meng in een glaasje het citroensap en de baking soda door elkaar zodat het gaat schuimen en voeg dit er dan ook bij.
Voeg eventueel rozijnen of stukjes chocolade toe.
Giet het mengsel in de cakevorm en snijd 1 banaan in de lengte en leg deze op het mengsel.
Laat 30-40 minuten in de oven staan totdat de cake goudbruin kleurt.
Laat afkoelen en eet smakelijk.
