Насамперед картоплю миємо, чистимо і відварюємо в злегка підсоленій воді до повної готовності.
Варену картоплю потрібно розім’яти товкачем у пюре.
Зелень подрібнюємо, сир натираємо на великій тертушці.
У картопляне пюре додаємо спеції для картоплі, сіль, чорний мелений перець та сушений часник.
Всипаємо тертий сир та подрібнену зелень. Перемішуємо.
Потім всипаємо кукурудзяний крохмаль і знову перемішуємо. В результаті повинно вийти м’яке тісто.
Столовою ложкою беремо картопляну масу і робимо джгутик. Підсипаємо за необхідності борошном. Розкладаємо їх на лист, застелений папером для випічки.
Паприку змішуємо з олією без запаху, змащуємо картопляні палички. Зручніше це робити за допомогою пензлика.
Ставимо у вже розігріту духовку на середній рівень і печемо до готовності 30-35 хвилин при 180 градусах.
Подавайте картопляні палички гарячими як закуску або додаток до першої страви.
Особливо палички поєднуються з ніжними кремовими супами-пюре.
