Snijd de champignons in kwarten en de tenen knoflook fijn.
Verhit de boter in een hapjespan en bak de champignons met wat zout 5 min. op hoog vuur. Schep regelmatig om.
Schil ondertussen de peen en snijd in stukjes van ca. een ½ cm. Bak de knoflook en peen 3 min. mee.
Roer de tomatenpuree erdoor en voeg de bloem toe, bak 3 min. op middelhoog vuur mee.
Verkruimel het bouillonblokje erboven, voeg het water toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur met de deksel schuin op de pan 15 min. stoven.
Voeg de laatste 3 min. de linzen toe, roer af en toe.
Kook ondertussen de aardappelen in ca. 15 min. gaar. Giet af en stamp met de melk en de rest van de boter tot een smeuïge puree.
Breng de stoof op smaak met peper en eventueel zout en serveer met de puree.
