Pita’s met geroosterde bloemkool
  1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Bak 8 pita broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Meng 800 g bloemkoolroosjes samen met 3 el olijfolie en 2 el ras el hanout op een bakpapier beklede bakplaat. Rooster de bloemkool voor 15 tot 20 minuten.

  3. Snij 2 rode uien in halve ringen. Verhit in een pan op middelhoog vuur 8 el witte wijn azijn met 2 el suiker en een snuf zout totdat de suiker en het zout is opgelost. Voeg de rode uien toe en laat staan tot serveren.

  4. Snij 15 g dille, 15 g peterselie en 1 teentje knoflook fijn. Was en rasp de schil van 2 citroenen. Doe de kruiden samen met de knoflook, citroenschil, sap van 2 citroenen, 200 g Griekse yoghurt en 2 el tahini in een hoge kom. Meng goed door en breng op smaak met zout en peper.

  5. Vul de pita's met 200 g gemengde ijsbergsla, geroosterde bloemkool, frisse tahini dressing en ingelegde rode ui.

  6. Tip: vervang bloemkool door kippendijen en rokster 25-30 min.

Course🍽️Main Course

Diets🥕Vegetarian...

Category🥗Salad

CuisineMediterranean

Occasions🍽️Casual Dining📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 40m

Loading...