Картоплю натираємо на тертці.
До тертої картоплі додаємо кефір, борошно, сіль і все перемішуємо до однорідного стану.
Цибулю не натираємо і не ріжемо, додаємо пізніше.
На сковорідці розігріваємо олію та викладаємо картопляну масу невеликими порціями, злегка смажимо.
Дрібно нарізаємо сало, цибулю і обсмажуємо на сухій сковороді.
У форму для запікання кладемо деруни та зверху викладаємо сало з цибулею шарами.
Відправляємо страву в духовку на 15 хвилин і подаємо гарячими зі сметаною та зеленню.