Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
Koka upp vatten, socker, ättika och salt. Rör tills sockret löst sig.
Dela fänkålen och skär bort den grova mittendelen. Hyvla tunt, gärna med mandolin.
Lägg fänkålen i en väl rengjord glasburk med lock och häll på lagen. Låt stå i minst 30 minuter. Förvara i kyl.
