Corta la orilla de la cabeza del ajo. Rocía un poco de aceite y sal sobre el. Envuelve en aluminio y coloca dentro del horno a 180 grados por 45 minutos hasta que los dientes de ajo estén dorados y suaves.
Tuesta unas rebanadas de pan con aceite de oliva. Luego embarra un poco del ajo rostizado sobre el pan.
Corta un tomate maduro por la mitad y pásalo por un rallador en el formato más finito como lo puedes ver en el video. Condimenta con aceite de oliva y sal.
Agrégalo sobre el pan tostado y finalmente termina con el jamón ibérico.
