Éplucher les pommes de terre et les couper en forme de frites.
Faire frire les pommes de terre à 160-170°C et ensuite à 180-190°C durant 2 min.
De préférence dans un bol pas trop haut (du style bol à pâtes), y mettre les frites, ajouter le fromage en grains et verser la sauce brune chaude.
Et c'est prêt !
