Sort ingredients
jdar
QR Code
Listen
Pdf
Gemüse putzen. Jungzwiebel und Lauch in Ringe schneiden, Sellerie in kleine Stücke schneiden, Grün fein hacken und für das Topping beiseite stellen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Jungzwiebel darin anschwitzen. Lauch und Sellerie zugeben und kurz mitbraten. Mit Wasser ablöschen, kurz aufkochen.
Avocado, Minze, Petersilie, ½ vom Blattspinat und Rahm zugeben und 5 Minuten köcheln.
Gemüse mit dem Stabmixer fein pürieren. Bei Bedarf mit etwas Wasser aufgießen. Shakshuka mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchini in kleine Würfel schneiden, Kichererbsen abspülen. Zucchini, Kichererbsen, Erbsen und restlichen Blattspinat zur Shakshuka geben und unter mischen. Shakshuka 5 Minuten köcheln lassen und warm halten.
Wasser mit einer Prise Salz und einem Schuss Essig aufkochen, Hitze reduzieren. Ein Schüssel schlagen, der Dotter muss dabei sanft ins Wasser gleiten und 4 Minuten ziehen lassen. Mit einem Siebschöpfer vorsichtig herausheben, abtropfen lassen und auf die Shakshuka geben.
Shakshuka mit Erbsenkresse, Selleriegrün und Pfeffer bestreuen.