Tartaro de carne
  1. Retira qualquer gordura ou nervo da carne.

  2. Pica a carne muito finamente com uma faca bem afiada (não uses processador, senão a textura fica pastosa).

  3. Numa tigela pequena, junta a cebola, as alcaparras, a mostarda, molho inglês, Tabasco, sal e pimenta.

  4. Mistura bem e depois adiciona a carne picada.

  5. Faz um pequeno buraco no centro da carne e coloca a gema de ovo.

  6. Adiciona o azeite e mistura cuidadosamente com um garfo até ficar homogéneo, mas sem amassar demasiado.

  7. Molda o tartare com um aro de metal ou à mão no prato.

  8. Decora com salsa ou cebolinha.

  9. Serve imediatamente com pão tostado ou tostas.

Course🍳Starter

Diets🥩Carnivore...

Category🥟Appetizer

Cuisine🇫🇷French

Occasions👨‍🍳Gourmet🎉Special Occasion

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 15m

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