🔶وصفتنا اليوم رفيس جزائري او طمينة الغرس(التمر) بحلوة الترك بمقادير مضبوطة بالغرامات يحافظ على طراوته لمدة طويلة

🔶لذا سوف اقدم لكم كيفية تحضيرها اولا بسم الله الرحمن الرحیم ونبدأ في تحضير الوصفة

🔸 عندنا كيلو سميد متوسط (سميد مولا)

🔸عندنا 2 مقلاة كل مقلاة نضع رطل سميد متوسط نبدأ نحصو على نار هادئة من حين الي اخر نقلبو بالملعقة لكي نخرجو رطوبة السميد شوفو في الفيديو الثالث بدأ يتغير في لونو

🔸تحصلنا على لون ذهبي فاتح هنا نطفي عليه النار نتحصلو على لون ذهبي ومقرمش

🔸 نضع في وعاء كيلو غرس (التمر) و منقي

🔸نفرغو سميد محمص وسخون راح ندخل سميد في الغرس جيداً سميد سخون تعملي في الأول ملعقة(حذار سميد يكون سخون استعملي في الأول ملعقة ثم كملي خلطي باليد)

🔸 نبدأ نحكو بكف اليد لكي ندخل غرس(التمر) في سميد محمص شوفو في الفيديو الثالث كيف صار بعد ما دخلنا جيداً غرس في سميد محمص

🔸 نضيف 250غ زبدة ذايبة دافئ ندخل جيداً زبدة ذايبة في سميد

🔸نضيف نصف كوب جلجلان (سمسم) (سمسم) محمص نخلط جلجلان (سمسم) مع باقي الخليط

🔸 نضيف 500غ عسل دافئ نخلطو مع باقي الخليط مثل ماهو واضح في الفيديو الثاني

🔸 سوف أشكل لكم كورية الرفيس

🔸 قالب معمول على شكل قلب

🔸نستعمل طابع على شكل قلب وزن كورية الرفيس 40غ والحشو حلوة الترك 12غ

🔸 نأخذ كورية الرفيس نفتحها بهذا الشكل مثل ماهو واضح في الفيديو الأول ثم نضع في الوسط حلوة الترك نغلق عليها جيداً ونشكلها على شكل كورية

🔸 نضع كورية الرفيس في طابع على شكل قلب نضغط عليها جيداً ليأخذ شكل رشام نخرجو رفيس من طابع بكل سهولة

🔸 هذا هو شكلو النهائي

🔸 نكملو الباقي بنفس الطريقة

🔸 هذا هو شكلو النهائي

🔸 و نزينو بأوراق ذهبية

🔶ان شاء الله تعجبكم وصفتنا اليوم رفيس جزائري او طمينة الغرس للسحور او سهرة رمضان محشي بحلوة الترك بمقادير مضبوطة بالغرامات يحافظ على طراوته لمدة طويلة

🔶صحتين 😋