Kabeljauw In 'nduja-tomatensaus
  1. Snipper de ui en snijd de venkel in stukjes van 1 cm. Verhit de olie in een stoofpan op middelhoog vuur en bak de ui en venkel 5 min.

  2. Snijd ondertussen de knoflook fijn. Haal de blaadjes van de peterselie en snijd de takjes heel fijn. Spoel de bonen onder koud stromend water en laat uitlekken. Snijd de kabeljauw in stukken van 2 cm.

  3. Voeg ⅔ van de knoflook, de peterselietakjes en ‘nduja toe aan de pan en bak 2 min. mee. Voeg de polpa en bonen toe, roer door en leg de stukken kabeljauw erop. Laat met de deksel op de pan 10-12 min. op laag vuur stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Roer niet te veel zodat de vis niet breekt.

  4. Verwarm ondertussen de Libanese broden volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  5. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Pers de helft van de vrucht uit en snijd de andere helft in parten. Snijd blaadjes peterselie grof, meng met 2 el citroensap, het -rasp (per 4 personen) en de rest van de knoflook. Masseer kort door met schone handen en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  6. Serveer de vis en saus met de peterseliesalsa en het brood.

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🍽️Main Dish

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions🍽️Dinner Party📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 45m

Loading...