Snijd de beginnetjes en kontjes van de boontjes en snijd ze in hapklare stukken van 2 – 3 cm lang. Was ze en zet ze even aan de kant.
Doe wat olie in een pan en fruit hierin de uien tot ze glazig worden.
Knijp de teentjes knoflook uit en fruit ze even mee.
Voeg de laos poeder, djahé poeder, sambal, trassi en bruine suiker toe en fruit alles 1 minuut.
Verpulver het bouillonblokje boven de pan, voeg water en de boontjes toe en breng alles aan de kook.
Kook het nu 8 minuten, voeg de santen toe en kook alles nog 2 minuten door, tot de boontjes beetgaar zijn.
Breng op smaak met limoen- of citroensap en voeg eventueel nog wat sambal of bruine suiker toe naar smaak.
