Derreter o chocolate amargo e ao leite
Aquecer o creme de leite e o leite
Misturar o chocolate derretido com o creme e leite aquecidos
Adicionar o açúcar mascavo à mistura
Bater as claras de ovo em ponto de neve
Incorporar delicadamente as claras à mistura de chocolate
Preparar a placa crocante com o chocolate amargo derretido
Servir a mousse com a placa crocante
