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Vorbereitung: Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Aus Gochujang, Knoblauch, Chilipulver, Sojasauce, braunem Zucker, Currypulver und Zwiebeln eine Marinade herstellen und das Hähnchenfleisch für min. 1 Stunde in der Marinade einlegen. Achtung: diese Marinade ist sehr scharf. Das Chilipulver kann ggf. ganz weggelassen werden, wem das immer noch zu scharf ist, kann circa ⅓ des Gochujang mit Tomatenmark ersetzen.
Wer tiefgefrorene Ttoek verwendet, sollte diese noch etwa 20 Min in lauwarmem Wasser einweichen.
Die rohen Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Auch den Weißkohl entsprechend in mundgerechte Stücke zerkleinern und die Frühlingszwiebel in circa 2cm lange Stücke schneiden.
Zubereitung: Eine große Pfanne/Wok auf dem Herd vorheizen und zunächst den Weißkohl und die Kartoffeln andünsten. Ein wenig Wasser hilft hier dem Prozess. Anschließend das marinierte Fleisch mit der ganzen Sauce, die Frühlingszwiebel, die Sesamblätter und die Ttoek in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze solange garen, bis das Fleisch durch und die Ttoek weich sind.