Commencez par couper le poisson de votre choix en filets.
Placez les filets de poisson dans une assiette, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre, puis mettez-les au frais.
Pendant que le poisson marine, préparez la sauce en mixant la tomate bien mûre.
Filtrez la tomate mixée pour ne conserver que le jus.
Incorporez les assaisonnements dans le jus de tomate.
Versez ce jus bien frais sur le poisson.
Ajoutez quelques garnitures pour apporter du caractère et du croquant.
