Velouté De Champignons
  1. Faire fondre dans une casserole 3 cuillères à soupe de beurre.

  2. Ajouter un petit oignon haché et les champignons de Paris coupés en tout petits morceaux.

  3. Saler, poivrer, saupoudrer d’une cuillère à soupe de persil haché.

  4. Remuer bien les champignons dans le beurre chaud. Couvrir et laisser cuire à feu doux ¼ heure.

  5. Ajouter alors 2 cuillères à soupe de farine en remuant sans cesse. Ajouter ¼ litre de bouillon (ou d’eau) et ½ litre de lait.

  6. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

  7. Lorsque le potage commence à bouillir, baisser le feu et laisser cuire à découvert encore ¼ d’heure.

  8. Quelques minutes avant de servir ajouter le jus d’un citron puis 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

Course🍤Appetizer

Diets🥕Vegetarian...

Category🍲Soup

Cuisine🇫🇷French

Occasions📆Everyday🎉Special Occasion

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 30m

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