Протріть сир через сито або перебийте у блендері.
Змішайте у мисці сир, цукор, ванільний цукор, борошно, яйця і замісіть тісто.
Викладіть тісто і розкатайте його в ковбаску. Наріжте шматками завширшки 3 см і запаніруйте в борошні.
Розігрійте сковорідку з олією і смажте сирники з обох боків до золотистої скоринки.
Викладіть на таріль і присипте їх цукровою пудрою. У соусник налийте сметану і подавайте до столу разом із сирниками.
