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jamesfwguy
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Faire fondre le beurre avec le chocolat blanc coupé en morceaux dans un grand saladier au micro-ondes.
Mélanger du bout des doigts le sucre blanc avec les zestes de citron pour libérer les arômes.
Ajouter ce mélange ainsi que la vergeoise au beurre fondu. Mélanger.
Incorporer les œufs et le jaune, puis fouetter vivement pour obtenir une pâte homogène.
Tamiser la farine sur le mélange, ajouter une pincée de sel, puis mélanger de nouveau.
Ajouter le jus de citron et les pépites de chocolat blanc. Mélanger.
Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante).
Beurrer et chemiser un moule carré de 20 cm.
Verser la pâte dans le moule, lisser avec une spatule coudée et enfourner pour 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de décorer.
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron. La texture doit rester épaisse.
Étaler le glaçage sur le brownie à l’aide d’une spatule, puis ajouter quelques zestes pour décorer.
Servir froid ou à température ambiante, découpé en 9 à 12 parts.