Sort ingredients
dan78
QR Code
Listen
Pdf
Smelt de 10 g boter en smeer hiermee de bakplaat in. Bestuif de plaat met een heel dun laagje bloem.
Neem een liniaal van ongeveer 7 cm breed. Bepaal hoeveel banen er naast elkaar op de bakplaat passen, met ongeveer 10 cm tussenruimte. Leg de liniaal op de plaat en trek met je vinger langs de rand. De lijn blijft als afdruk staan. Tussen deze lijnen spuit je straks de spritsen.
Doe de basterdsuiker, boter en citroenrasp in de mengkom en draai dit luchtig. Meng net zolang tot het mengsel mooi smeuïg en wit is.
Voeg het ei in twee keer toe en meng goed door.
Voeg vervolgens in één keer de bloem en het zout toe. Meng het beslag zo kort mogelijk; zodra alles net gemengd is, ben je klaar.
Doe het beslag in een spuitzak met een kartelspuitmondje. Spuit de spritsen zigzaggend op de bakplaat, netjes tussen de aangegeven lijnen.
Bak de spritsen ongeveer 18–20 minuten op 170 °C.
Laat ze na het bakken volledig afkoelen. Dan worden ze lekker bros.
Smelt 200 g pure chocolade en temper deze op 31 °C.
Dip de afgekoelde spritsen erin en leg ze op een bakplaat of bakpapier om op te stijven.
Zodra de chocolade hard is: op een schaal en genieten maar.