Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine Kastenform (25 cm) einfetten. Mehl hineingeben und durch Schwenken der Kastenform verteilen. Übriges Mehl aus der Form klopfen.

Für den Vanille-Teig Butter Zucker und Salz mit dem Schneebesen eines Handrührgeräts auf höchster Stufe 2 Minuten schaumig-weiß schlagen. Eier nacheinander nachzugeben und auf höchster Stufe weiterschlagen. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren.

Für den Kakao-Teig ein Drittel des Teiges in eine Schüssel umfüllen. Kakao Vanillezucker und Milch in einer kleinen Schüssel glattrühren.

Kakao-Mischung zum Teig geben und glattrühren. Die Hälfte des hellen Teigs esslöffelweise in die Form geben. Die Hälfte des Kakaoteig darauf geben und glattstreichen. Übrigen hellen Teig darauf geben und mit dem restlichen Kakaoteig bedecken.

Den Teig mit Hilfe einer Gabel einige Male von unten nach oben durch alle Schichten hindurch marmorieren. Oberfläche erneut glattstreichen.

Kuchen unteren Drittel des vorgeheizten Ofens für ca. 25 Minuten anbacken. Dann mit einem scharfen Messer mittig die Oberfläche etwa 1 cm tief einschneiden. Dadurch bekommt der Kuchen einen gleichmäßigen Riss in der Oberfläche. Kuchen für ca. weitere 30 Minuten fertig backen.

Nach Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen mittig in den Kuchen stechen um zu überprüfen ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn noch Teig am Holzstäbchen klebt die Backzeit um ca. 5 Minuten verlängern und danach erneut testen. Kuchen komplett auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Die Ränder des Kuchens mit Hilfe eines kleinen Messers von der Form lockern dann stürzen. Kuchen auf eine Kuchenplatte zurückstürzen und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben. Der Marmorkuchen aus der Kastenform ergibt ca. 12 Stücke und hält sich luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur für mindestens 4 Tage.