Лук и острый перец рубим очень мелко.
Чеснок пропускаем через пресс.
Корень имбиря очищаем и трем на мелкую терку.
Соединяем все ингредиенты для маринада, перемешиваем.
Крылышки разрезаем по суставам на три части, самые крайние узкие части выбрасываем.
Кладем крылышки в маринад и держим их 4-24 часа в холодильнике.
За час до приготовления крылышек достаем их из холодильника.
Противень застилаем смазанной фольгой или силиконовым ковриком.
Вынимаем крылышки из маринада, лишний маринад стряхиваем.
Укладываем крылышки на противень 'красивой' стороной вниз.
Ставим в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 20 минут.
Переворачиваем крылышки и возвращаем их в духовку еще на 20 минут.
В конце ставим крылышки на две минуты под гриль (broiler), если эта функция есть в духовке.
Подаем с нарезанными полосками свежим сельдереем и морковью, а также с макательными соусами 'Рэнч' или 'Блю чиз.'
