Schmorgurken Mit Hackfleisch
  1. Gurken schälen, waschen, der Länge nach vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in ca. 0,5 cm dicke Stücke schneiden.

  2. Schalotten schälen und fein würfeln.

  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin unter Rühren ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Herausnehmen.

  4. Gurke und Schalotten im Bratfett ca. 3 Minuten anbraten.

  5. Hackfleisch, Senfkörner und Brühe zugeben und abgedeckt ca. 15 Minuten schmoren.

  6. Kurz vor Ende der Garzeit die Sahne angießen. Flüssigkeit 2–3 Minuten offen einköcheln.

  7. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen von den Stielen zupfen. Einige beiseitestellen, Rest fein hacken.

  8. Gehackten Dill zu den Schmorgurken geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  9. Anrichten, mit übrigem Dill garnieren. Dazu schmeckt Reis oder Kartoffelpüree.

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🍽️Main Dish

Cuisine🇩🇪German

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 30m

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