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Kartoffeln in etwa 6 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln und in reichlich Salzwasser 10 Minuten kochen.
Brokkoli in kleine Röschen teilen und die letzten 2-3 Minuten bei den Kartoffeln mitkochen.
Beides abgießen und kurz etwas abkühlen lassen.
Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
Pizzateig auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Längs in die Mitte ⅔ des Käses verteilen.
Darauf dann Kartoffeln, Brokkoli, Zwiebeln, Sauce Hollandaise und den restlichen Käse verteilen.
Mit Pfeffer und Knoblauch würzen.
Salzig sollte es genug sein, wenn das Kartoffelwasser gut gesalzen war.
Den Teig darüber zusammenklappen und das Ganze umdrehen.
Mit einem Stäbchen 4 Stücken leicht abteilen und diese jeweils einschneiden.
Mit den Händen nochmal an den abgeteilten Stellen runter drücken, so öffnen sich die Einschnitte etwas.
Bei 200 Grad Umluft 25-30 Minuten backen.